Olio DOP del Lago di Como, la nostra specialità da molte generazioni
L’Azienda Agricola Il Medeghino è una piccola azienda nell’Altolago di Como che coltiva la tradizione dell’Ulivo e dell’Olio Extravergine di Oliva fin da passate generazioni.
Dal 2010 l’Azienda ha ottenuto la certificazione europea D.O.P. LAGHI LOMBARDI – LARIO. L’Olio D.O.P. Lario proviene da uliveti di Musso e dell’Altolago e, come richiesto dal disciplinare del Consorzio di tutela, le varietà di ulivi ammesse sono Frantoio e Leccino per almeno l’80% e per il rimanente le varietà Pendolino e Moraiolo. Le olive sono raccolte manualmente e prontamente molite in frantoio certificato. Il prodotto principale è l’olio, ottenuto tramite processi fisici e meccanici, e sottoposto ad analisi chimica-sensoriale per verificarne l’alta qualità e l’idoneità alla certificazione D.O.P. L’Olio D.O.P. Laghi Lombardi Lario è sinonimo di serietà, tracciabilità, legame con il territorio, tipicità e qualità. D.O.P. garantisce la migliore qualità, portando all’interno della bottiglia non solo l’Olio, ma anche la passione degli olivicoltori per la propria terra.
