Il progetto di valorizzazione delle piccole produzioni locali si basa perciò su una selezione attenta dei prodotti, scegliendo quelli maggiormente in grado di interpretare il territorio di origine e di evocarne le caratteristiche “meravigliose”. Otto categorie che racchiudono molte specialità provenienti da aziende agricole situate sul Lago di Como in Valtellina e Valchiavenna, ognuna contraddistinta della propria storia ma accomunate da un forte radicamento al territorio e dalla volontà di promuovere qualità e genuinità a km0.